Gâteaux Recettes sucrées

Cheesecake au caramel beurre salé

Bonjour amis gourmands

Je vous propose de déguster un délicieux cheesecake au caramel beurre salé pour terminer votre repas sur une note de gourmandise.

Préparation : 30 mn

Cuisson : 1 H env

Verser 6/8 personnes

  • 400 g de biscuits chocolatés
  • 70 g de farine
  • 125 g de beurre fondu
  • 900 g de philadelphia cream cheese nature
  • 4 oeufs
  • 200 g de sucre
  • 1 gousse de vanille

 

Sauce caramel beurre salé:

  • 180 g de sucre
  • 2 c.à.s d’eau
  • 25 cl de crème entière
  • 60 g de beurre

Réalisation :

Etape 1

Mélangeur finement les biscuits chocolatés, y ajouter la farine et mixer à nouveau.

Etape 2

Y incorporer le beurre doux fondu, puis mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance semblant au sable mouillé.

Etape 3

Préparar un moule à charnière en placant dans le fond un rond de papier sulfureux, et en enfance les côtés.

Etape 4

Tasser la moitié des biscuits mixés dans le fond du moule, et utiliser le reste pour tasser les côtés en remontant ssez haut sur les bords.

Etape 5

Placer au frais le temps de faire le reste de la recette

Préchauffer le four à 150°c.

 

Etape 6

Dans un résultat, battre le philadelphie. Y ajouter les oeufs entiers, un à un.

Etape 7

Ajouter le sucre en poudre et enfin la gousse de vanille préalablement

Etape 8

Verser l’appareil à cheesecake dans la moule biscuité, et enfourner 1 H à 150°C

Etape 9

Préparar la sauce caramel beurre salé: dans une casserole, faire fondre le sucre en poudre avec 2cs d’eau.

Etape 10

Une fois le caramel obtenu, verser douceur, hors du feu, la crème liquide et la beurre en dés, bien mélanger et laisser froid avant nappage.

Si vous avez aimé ce cheesecake au caramel beurre salé, n’hésitez pas à la partie autour de vous ou simplement le laisser un petit mot avant de partir

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