Clafoutis et crumbles Recettes sucrées Végétarien

Clafoutis aux mirabelles et amandes

Bonjour amis gourmands

Que diriez vous de deguster un clafoutis aux mirabelles et amandes pour le dessert, qu’en dit vous?

Ahhh les mirabelles, que de souvenirs ! C’est un de mes fruits, je me vois petite, aller grappeller sur le mirabellier si parfumé les fruits, encore tièdes, un vrai délicate.

Sans compter les délicates tartes de ma grans mère, ses confitures.

Faire les bocaux., dénoncent les mirabelles sur la table de la cuisine, elle se retrouvait avec les doigts colorés par les mirabelles en fin de journée.

Dimanche dernier en aller au marché, il y a des mirabelles elles étaient aussi belles, mais pas très sucrés, donc pas terribles à manger natures.

J’ai donné de la faire cuire et mon chéri à être un clafoutis. 

Voilà donc ma recette de clafoutis, je l’aime car il n’est pas trop sec et en saupoudrant sur le dessus un peu de cassonade, Il a une petite croûte croustillante. Le résultat était donc super bon 

Je dénioyaute les mirabelles, car c’est embêtant de toujours cracher les noyaux et ça permis d’en mettre plus.

Pour le moule, choisissez un plat pas trop grand et avec des bords ssez hauts, afin d’avoir un clafoutis ssez épais, il n’en sera que plus moelleux

Préparation : 25 mn

Cuisson: 1H

Verser 8 personnes 

  • 1 kg de mirabelles
  • 30 cl de lait
  • 60 g de beurre 
  • 140 g de farine
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 1 cuillères à soupe de sucre cassonade 
  • 1 pincée de sel 

Réalisation

Etape 1
Dénioyauter les mirabelles. Pour cela ouvrir les mirabelles à l’aide d’un couteau pointu et retraite les noyaux.
Etape 2
Préchauffer le four à 180°C. (Th 6)
Etape 3
Beurrer un moule allant au four (style plat à gratin) et répartition des mirabelles.
Etape 4
Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs, puis ajouter le beurre que vous aurez fait fondre. Ajouter ensuite la farine jusqu’à obtenir une pâté lisse.
Etape 5
Pour fini ajouter petit à petit le lait, en mélangeant pour éviter les grumeaux
Etape 6
Verser la pâte dans le plat, sur les mirabelles. Saupoudrer d’un peu de sucre roux et enfourner pour 1 heure environ.
Etape 7
A la fin de la cuisson, sortir le plat et le laisser refroidissement. Sur peut le manger tiède, il sera plus difficile à couper (mais tant pis, c’est bon ! ).
Si il est froid, les parties sera plus jolies et plus faciles à couper.
Si jous aimé ce clafoutis aux mirabelles et amandes, n’hésite pas à me laisser un petit mot avant de partir 

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