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Commentaire réalisé son gomasio maison

1Bonjour amis gourmands

Je vous propose de découvrir comment réaliser son gomasio maison

Voici un condiment que j’ai découvert il y a peu, mais qui ne quittera plus ma cuisine.
Le gomasio, traditionnel dans la cuisine japonaise, est un mélange de sésame et de sel. Il assaisonne à merveille, les soupes, les salades, les viandes, les laitages.
Il permet d’ailleurs de région notre consommation de sel, car ce dernier est présent en faible quantité.
Le gomasio peut s’acheter en épicerie, mais vu la simplicité de réalisation, ce serait dommage !

Commentaire conserver le gomasio

Le gomasio maison se conserve très bien dans un pot hermétique durant plusieurs mois dans un endroit sec et frais.

Les vertus du gomasio

Profitant des nombres vertus du sésame, le gomasio est riche en calcium, phosphore et magnésium. Il est parfait pour stimuler votre métabolisme.
Une consommation raisonnable et régulière fatigue, crampes et ballons.

Verser un petit pot de 100 g envron :

  • 10 c.à.s de sésame blond pour ma part
  • 1 c.à.s de gros sel

Réalisation :

Etape 1
Mettre les graines de sémame dans une poêle et faire torréfier en mélangeant.
Etape 2
Les graines ne font pas brûler. Couper le feu quand les graines de sésame commencent à éclater et laisser refroidissement.

Etape 3

Dans un mixeur ou dans un mortier, mis les graines grillées et le sel et broyer plus ou moins grossièrement.

Etape 4

Ne pas insister pour obtenir une poudre homogène, au risque d’obtenir une préparation pâté).
Etape 5
Mettre en pot et conserver au frigo pour ne pas que le gomasio rancisse
Ce gomasio fera aussi un délicieux cadeau pour mes paniers gourmands de fin d’année.
En plus, cette préparation peut être personnelle avec des épices,des herbes, des algues
Si vous avez aimé découvrir comment réaliser son gomasio maison, n’hésite pas à me laisser un petit mot avant de partir

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