comment réussir sa pâte à nouilles maison
Bases en cuisine Les bases

Comment réussir sa pâte à nouilles

Je vous propose de découvrir comment réussir sa pâte à nouilles.
Avoir le plaisir et la fierté d’avoir réalisé soit même
de délicieuses pâtes ou ravioles maison. Ce n’est pas si compliqué en fait !

Nous achetons tous nos pâtes dans le commerce, nous pouvons en trouver de toutes sortes. Pour vos ravioles ou raviolis, vous pouvez également choisir des pâtes à ravioles toutes prêtes. Souvent très pratiques j’en conviens

Mais si vous essayiez de les faire maison? Ce n’est pas si dur. Certes, il faut passer un peu de temps en cuisine, mais cela vaut la peine d’essayer au moins une fois.

 

Préparation : 20 mn

Pour 4 personnes

  • 300 gr de farine
  • 3 oeufs entiers
  • 1 c à s de lait
  • 1 c à s d’huile
  • 8 g de sel

 

Réalisation : 

 

Etape 1

Commencer par mélanger tous les ingrédients ensemble dans un saladier.

 

Etape 2

Sur un plan de travail fariné, pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Si elle est légèrement dure à pétrir, ajouter un peu de lait et d’huile.

 

Etape 3

Former une boule, puis laisser reposer 1 heure recouverte d’un linge humide

 

Etape 4

Étaler ensuite la pâte très finement sur environ 1 mm d’épaisseur.

 

Etape 5

Vous pouvez ensuite préparer des raviolis à l’aide d’emporte-pièces pour leur donner la forme que vous souhaitez.

 

Etape 6

Ici, on fait tout à la main, mais bien entendu, vous pouvez tout à fait utiliser votre robot pour pétrir la pâte et également étaler la pâte à l’aide d’une machine.

Si vous avez aimé comment réussir sa pâte à nouilles maison , n’hésitez pas à me laisser un petit mot avant de partir

Laisser un commentaire

Suivez moi!