Recettes salées Soupes, Potages et Veloutés

Gaspacho aux tomates et concombre

Bonjour amis gourmands

Pour aujourd’hui, je vous propose de déguster un gaspacho aux tomates et concombre pour se rafraîchissant avec ces chaleurs estivales.

Ces soupes froides typiques du sud de l’Espagne sont le meilleur des rafraîchissements pour faire face à la chaleur de la manière saine et équilibrée

Origine du gaspacho

Cette soupe froide origine d’Espagne et plus précis d’Andalousie, est devenue célèbre au XIXe siècle grâce à la promotion de la recette par l’impératrice Eugenia de Montijo,

Choisir des ingrédients de qualité 

Il est important de bien sélectionner les ingrédients pour faire un bon gaspacho.

Les tomates d’être mûres afin d’apporter un peu de douceur, les concombres apportent une saveur forte, l’oignon lui donne des arômes naturels, tout comme l’ail et, enfin, le pain lui donne de la consistance

Il ne faut pas oublier l’huile d’olive, le vinaigre et le sel. Avec tous ces bons ingrédients vous vous obtenir un gaspacho digne de ce nom

Préparation : 30 mn

Verser 4 personnes

 

  • 4 gros tomates
  • 1 concombre
  • 4 petits oignons nouveaux
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • Vinaigre de vin
  • Sel, poivre

 

Réalisation :

 

Etape 1

Lavez les tomates et pelez le concombre. Coupez-les en gros morceaux.

 

Etape 2

Épluchez les oignons nouveaux et l’ail.

 

Etape 3

Mixez finez tous les ingrédients en ajout de l’eau si besoin.

 

Etape 4

Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Servez avec des dés de légumes et quelques croûtons de pain grillé.

Si vous avez aimé ce gaspacho aux tomates et concombre, n’hésitez pas à me laisser un petit mot avant de partir

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