Jus et Smoothies Recettes sucrées

Gaspacho de melon au citron vert

Bonjour amis gourmands 

Je vous propose de déguster un gaspacho de melon au citron vert bien rafraîchissant par ces chaleurs, qu’en dit vous?

Choisir son melon c’est tout un art!

Choisissez votre melon lourd et parfumé. Selon son degré de maturité, vous avez vous-même en réfrigérateur tout-de-suite ou le conserver quelques jours au réfrigérateur.

Un melon mûr expire un parfum typique. Plus il est mûr, plus il est odorant. Choisissez-le parfumé mais pas trop

Regardez le pédoncule ; il se décolleté quand le fruit est à maturité. La craquelure est le signe extérieur de la richesse du melon en arômes; le décollage du pédoncule a lieu après l’apparition de la craquelure 

Préparation : 15 mn

Verser 4 personnes

 

  • 1 beau melon mûr
  • 2 citrons verts
  • 1 petit morceau de gingembre
  • Sirop d’agave
  • 1 petit bouquet de menthe

 

  • 1 beau melon mûr
  • 2 citrons verts
  • 1 petit bouquet de menthe
  • Sirop d’agave bio
  • Un petit morceaux de gingembre (fac)

Réalisation : 

 

Etape 1

Couper le melon en 2, l’épépiner avec une cuillère à soupe. 

 

Etape 2

Couper des quartiers de melon, puis ensuer la peau . Si vous avez été poussé à faire cette opération tout au début ou après l’avoir éppiné, à vous de choisir

 

Etape 3

Couper les quartiers de melon en 2 ou 3, puis les mis dans le bol du robot ou du mélangeur

 

Etape 4 

Laver, râper le zeste des citron vert et presser les. Les dans le bol du mélangeur

 

Etape 5

Peler le gingembre et le râper fin à l’aide… ben d’une râpe justement lol. Pour ma part j’utilise la râpe microplane, elle est top et elle râpe à peu près tout, du zeste en passant par la noix de muscade, le parmesan ou encore le chocolat.

Attention n’en mettez pas trop sinon le gingembre pris le dessus sur le melon. Il nous faut juste le côté frais et piquant du gingembre. pas un soupe au gingembre

 

Etape 6

Laver et équeuter la menthe. En garder pour la finition et ciseler une douzaine de feuilles environ. Les ajout au contenu du mélangeur. Ajouter le sirop d’agave à votre convocation

 

Etape 7

Opération mixage ! sur tient bien le couvert du moins au début, sinon sur redécore la cuisine.. ça peut être un style 

Vous vous ayez une soupe. C’est normal c’est un gaspacho. Gardez le au frais pendentif 1 à 2 H. 

Remixez un coup, pour homogénéisant le tout, puis servez dans des verres . Décorer de brins de menthe et de zeste de citron vert et dégussez !

Si vous avez aimé ce gaspacho de melon au citron vert, n’hésitez pas à partager la recette sur les réseaux sociaux ou juste me laisser un petit mot avant de partir

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