gratin de courgettes au chèvre
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Gratin de courgettes au chèvre

Hello les gourmands

Je vous propose de découvrir ma recette du gratin de courgettes au chèvre. Un plat que je fais régulièrement et que j’accompagne le plus souvent d’une salade verte

Vous pouvez le servir en entrée ou en accompagnement d’une viande ou d’une volaille

En attendant les courgettes du jardin. J’essaie de choisir des courgettes de préférence bio et en circuit court quand je le peux

Pour le fromage de chèvre, vous pouvez prendre de la bûche de chèvre. Le chèvre frais de type petit billy marchera difficilement pour cette recette. Vu que l’on coupe le chèvre en rondelles

Vous pouvez également remplacer le yaourt par du fromage blanc ou du fromage frais. C’est en fonction de ce que vous aimez et aussi avec ce que vous avez au frigo

Préparation : 20 mn

Cuisson : 10 mn + 10 mn

Pour 4 personnes

  • 6 courgettes
  • 150 g de chèvre
  • 250 yaourt grec nature
  • Huile d’olive
  • 40 g de chapelure
  • 2 gousses d’ail
  • 40 g de pignons de pin
  • 1 petit bouquet de basilic
  • Sel, poivre

Réalisation : 

Etape 1

Nettoyer les courgettes. Retirer seulement une petite partie de la peau puis les découper en rondelles.

Faire griller à la poêle les pignons de pin. Ils doivent avoir une belle couleur dorée. Vous pouvez aussi le faire au four

Laver et effeuiller le basilic

Etape 2

Hacher l’ail et le mettre à chauffer avec l’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive. Laisser cuire quelques minutes à feu très doux .

Etape 3

Ajouter les courgettes et les faire cuire une dizaine de minutes en remuant régulièrement. Si elles se dessèchent trop, il est possible d’ajouter un peu d’eau. Éteindre le feu et laisser tiédir.

Etape 4

Préchauffer le four à 220°C (Th 7).

Rassembler toutes les feuilles de basilic en 1. Puis les rouler et les ciseler finement

Dans un petit bol, écraser le fromage de chèvre. Verser le yaourt, le basilic, les pignons de pin et bien mélanger pour former une crème épaisse.

Etape 5

Disposer la chapelure puis les courgettes dans les moules. Recouvrir de la préparation à base de fromage de chèvre puis enfourner pour 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. Servir chaud ou tiède

Si vous avez aimé la recette du gratin de courgettes au chèvre. N’hésitez pas à ma laisser un petit mot avant de partir

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