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Lasagnes végétales aux épinards

Bonjour amis gourmands 

Je propose de réaliser de délicateses lasagnes végétales aux épinards

Avec du citron et des épinards, cette recette de lasagne revisite le grand classique des plats de pâtés à la viande haché de toute la famille.

Préparation: 20 mn
Cuisson: 30 mn + 40 mn

Verser 4/6 personnes

  • 1 citron
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 5 c.à.s d’huile d’olive
  • 600 g de viande hachée mélangée (boeuf et porc)
  • 2 cubes de bouillon de boeuf
  • 50 cl de sauce tomate
  • 300 g de jeunes épinards
  • 4 c.à.s de beurre
  • 5 csde farine
  • 50 cl de lait
  • 30 cl d’eau
  • Sel, poivre
  • Noix de muscade
  • 10 feuilles de lasagne
  • 60 g de gruyère râpé

Réalisation :

Etape 1

Rincer le citron puis râper le zeste et presser le jus du citron. Hacher l’oignon et l’ail.

Etape 2

Chauffer l’huile dans une casserole. Y saisir la viande hachée durant env. 3 min.

Etape 3

Ajouter l’oignon et l’ail, laisser revenir. Ajouter 1 marmite de bouillon de bœuf KNORR, le zeste et le jus de citron et la sauce tomate.

Etape 4

Couvrir et laisser mijoter durant env. 30 min à feu moyen. Retire la casserole du feu, ajouter les épinards à la sauce et mélanger.

Etape 5

Pour la béchamel, faire fondre le beurre, saupoudrer de farine et mélanger. Mouiller avec le lait et l’eau et ajouter la marmite de bouillon de bœuf KNORR restante.

Etape 6

Porter à l’ébullition, puis faire mijoter en remuant jusqu’à liaison de la sauce. Saler, poiver et muscader.

Etape 7

Préchauffer le four à 180 °C (Th 6)

Etape 8

Etaler un peu de sauce à la viande au fond du plat. Recouvrement de feuilles de lasagne. Continuer ainsi jusqu’à énergie des ingrédients.

Etape 9

Pour terminer, napper de béchamel et parsemer de fromage. Faire cuire au milieu du four env. 40 min. Accompagnement d’une salade.

Accords mets/vins

Pour les lasagnes végétales aux épinards, je propose de déguster un Côtes de Provence rouge ou encore un Coteaux d’Aix-en-Provence rouge.

Si vous avez aimé ma recette, n’hésitez pas à la partie autour de vous ou simplement le laisser un petit mot avant de partir

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