quiche aux courgettes et chèvre
Quiches et Tartes Recettes salées Végétarien

Quiche aux courgettes et chèvre

Bonjour amis gourmands

Aujourd’hui je vous propose une recette colorée pour un repas léger du soir, une quiche aux courgettes et chèvre. C’est un plat que nous faisons souvent à la maison

Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte

La quiche, c’est tellement bon et tellement pratique quand on a des restes dont on ne sait pas quoi faire! On peut y mettre tout ce qu’on aime

Préparation : 20 mn

Cuisson : 45 mn

Pour 6 personnes

  • 1 abaisse de pâte brisée
  • 3 courgettes bio de préférence
  • 300 g de tomates cerises
  • 200 g de bûche de chèvre
  • 25 cl de crème
  • 10 cl de lait
  • 50 g de fromage râpé
  • 2 oeufs
  • 1 petite botte de basilic bio
  • Sel, poivre
  • Noix de muscade
  • Huile d’olive

 

Réalisation : 

 

Etape 1

Préchauffer le four à 200 °C. (Th 6/7)

 

Etape 2

Étaler la pâte et foncer le cercle préalablement beurré. Le recouvrir d’une feuille de papier cuisson puis le garnir de billes de cuisson.

Ou si vous n’en avez pas prenez des lentilles ou de légumes secs.

Cuire la pâte à blanc (c’est-à-dire sans garniture) à 200 °C (Th 6/7) pendant 20 min.

 

Etape 3

Couper les courgettes en lamelles assez fines.
Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive, Faire revenir les courgettes avec une pincée de sel pendant 5 min.

 

Etape 4

Couper la bûche de chèvre cubes ou en tranches. C’est selon votre inspiration

Laver, effeuiller et ciseler le basilic.

Laver les tomates cerises et les couper en 2

 

Etape 5

Mélanger la crème, le lait et les oeufs, puis assaisonner de sel, de poivre et d’une pincée de noix de muscade.

 

Etape 6

Sur le fond de tarte cuit, disposer les courgettes, les tomates cerises, le basilic et le fromage de chèvre. Puis saupoudrer le tout de fromage râpé.

Ajouter ensuite l’appareil à flan, puis enfourner à 180 °C (th 6) pendant 25 min.

Laisser reposer quelques minutes à la sortie du four puis servir avec une salade verte par exemple

 

Si vous avez aimé ma recette de la quiche aux courgettes et chèvre. N’hésitez pas à me laisser une petit mot avant de partir

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