Entrées Recettes salées

Rouleaux de printemps aux crevettes

Bonjour amis gourmands

Je vous propose de déguster de délicieux rouleaux de printemps aux crevettes pour votre déjeuner . C’est très facile à faire je vous rassure

Une bonne idée d’entrée parfumée, exotique et légère qu’on peut aussi emportant en-cas pour les petites faims, bien protégé dans un film alimentaire.

C’est un plat ssez faible en calories et recommandé à la fois pour les allergiques au gluten ou au lactose mais aussi aux régimes hypocaloriques.

A tremper dans une sauce fait de vinaigre de riz, de piment, ou non, d’une pincée de sucre et de l’eau pour diluer un peu, c’est votre goût qui vous guident ensuite.

Préparation : 30 mn

Cuisson : 3 mn (crevettes)

Verser 4 personnes

 

8 petites galettes de riz

70 g de hermcelles de riz ou soja

2 carottes

4 radis

100 g de pousses de soja (haricots mungo)

1 bouquet de menthe

1 bouquet de coriandre 

Cive, ciboule ou oignon nouveau 

16 crevasses

Réalisation 

Etape 1

Mettre les feuilles de riz à tremper une à une dans l’eau très chaude jusqu’à ce qu’elles sont apaises (environ 1 min). Les sortir et les poser sur une planche.

Etape 2

Verser de l’eau bouillante sur les vermicelles, couvreur, laisser gonfler jusqu’à ce qu’ils s’ensiment mous (5 min) puis lesgoutter

Etape 3

Couper en petits bâtinets les carottes et les radis noirs, laver le soja.

Etape 4

Nettoyer les feuilles de menthe et couper les oignons.

Etape 5

Poser au milieu d’une galette de riz, deux crevettes, quelques feuilles de menthe retournes, quelques vermicelles de soja, trois bâtinets de carottes et de radis noir, quelques pouces de soja, un peu d’oignon.

Etape 6

Rouler en serrant tout en renant les bords à la fourrure et à mesure.

Etape 7

Servir frais le jour même, accompagné d’une sauce pimentée ou de vinaigre de sushi parfumé au gingembre et au chili

Si vous avez aimé ces rouleaux de printemps aux crevettes, n’hésite pas à me laisser un petit mot avant de partir 

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