Apéritif Recettes salées

Sablés au parmesan pour l’apéritif

Bonjour amis gourmands !

J’ai choisi de réaliser la recette des sablés au parmesan. Ils sont super pour l’apéritif.

Sur peut lire ces sablés à l’avance, mais il faut bien faire attention à la conservation dans une boite hermétique, à l’abri de l’air afin qu’ils restent bien croquants.

J’aime beaucoup le résultat obtenu, sur le devoir qu’ils sont légaux feuilletons… J’ai choisi un bon parmesan, parfumé que j’ai râpé moi même.

Je trouve que les parmesans râpés que l’on trouve en supermarché n’ont souvent pas de goût. Ils sont élaborés à partir de chutes et de croire de parmesan, alors autant prendre du parmesan en blog et le râper soi même

 

Préparation : 15 min
Repos: 1h
Cuisson : 15 min

Verser 30 sablés

  • 100 g de farine
  • 100 g de beurre mou
  • 120 g de parmesan fraisé
  • 1 oeuf
  • sel , poivre

Réalisation : 

 

Etape 1

Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre mou et le parmesan. Sabler la pâte en l’égrainant entre les mains.

 

Etape 2

Quand la pâté est homogène, ajouter l’oeuf et le emprisonnement pour l’intégration à la pâtée. Ajouter un peu de farine si la pâté est trop collante.
Ancienne boule, l’emballeur dans le film plastique et laisser reposer 1h au réfrigérateur.

 

Etape 3

Préchauffer le four à 180°C. (Th 6)

 

Etape 4

Etaler la pâte sur 3mm d’épaisseur et découpe à l’aide d’un emportant pièce ou d’un verre les sablés. Les déposer sur une plaque de papier sulfuré et cuire pendentif 10 à 15 min en surveillant.

 

Etape 5

A la fin de la cuisson, laisser les sablés sur une grille.

Accords mets/vins

Pour les petits sablés au parmesan, je vous conseille un crémant d’Alsace ou si vous avez préféré les vins mousseux, un Vouvray de la Loire ira très bien

Si vous avez aimé ma recette, n’hésitez pas à la partie autour de vous ou à me laisser simplement un petit mot avant de partir

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