Entrées Recettes salées Salades composées

Salade de lentilles vertes et truite fumée

Je vous propose de dégustation aujourd’hui une délicate salade de lentilles vertes et à la truite fumée pour votre déjeuner

Voilà le soleil qui point le combat de son nez. Ça me donne envie de manger frais, et de me faire plaisir avec de bonnes petites salades.

Voilà une petite recette rapide et facile à ouvrir à manger en entrée ou en plat. J’ai mis de la truite fumée, car ça change un peu du saumon, le goût est plus subtil ! C’est bon et c’est équilibré, en plus les lentilles sont riches en fer, donc pourquoi s’en en priver !. N’hésite pas à ajouter un peu de moutarde si vous aimez les plats un peu relevés.

 

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Verser 4 personnes

  • 200 g de lentilles vertes du Puy
  • 4 tranches de truite fumée
  • 2 tomates
  • 1 échalote
  • 1 c à c de moutarde
  • Huile de colza, tournesol ou pépins de raisins secs
  • 2 c à s de vinaigre de vin
  • Sel, poivre
  • Un peu de persil plat pour la déco.

Réalisation : 

 

Etape 1
Faire cuire les lentilles dans l’eau salée bouillante 20 min. Les égoutter et les laisser-rer.

 

Etape 2

Découper les tranches de truite en fines lamelles. Découper les tomates en petits cubes. Émincer l’échalote.

 

Etape 3

Préparar une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre et la moutarde. Saler. Poovrer.

 

Etape 4

Mélanger les lentilles, les tomates, l’échalote et la truite, et ajouter la vinaigrette. Décorer de quelques pluches de persil.

 

Si vous avez aimé cette salade de lentilles vertes et à la truite fumée, n’hésite pas à me laisser un petit mot avant de partir

 

 

 

Laisser un commentaire