Salade de lentilles vertes et truite fumée
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Salade de lentilles vertes et truite fumée

Je vous propose de déguster aujourd’hui une délicieuse salade de lentilles vertes et à la truite fumé pour votre déjeuner 

Voilà le soleil qui point le bout de son nez. Ça me donne envie de manger frais, et de me faire plaisir avec de bonnes petites salades.

Voilà une petite recette rapide et facile à préparer à manger en entrée ou en plat. J’ai mis de la truite fumée, car ça change un peu du saumon, le goût est plus subtil ! C’est bon et c’est équilibré, en plus les lentilles sont riches en fer, donc pourquoi s’en priver !. N’hésitez pas à ajouter un peu de moutarde si vous aimez les plats un peu relevés.

 

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Pour 4 personnes

  • 200 g de lentilles vertes du Puy
  • 4 tranches de truite fumée
  • 2 tomates
  • 1 échalote
  • 1 c à c de moutarde
  • Huile de colza, tournesol ou pépins de raisins
  • 2 c à s de vinaigre de vin
  • Sel, poivre
  • Un peu de persil plat pour la déco.

Réalisation : 

 

Etape 1
Faire cuire les lentilles dans l’eau salé bouillante 20 min. Les égoutter et les laisser refroidir.

 

Etape 2

Découper les tranches de truite en fines lamelles. Découper les tomates en petits cubes. Émincer l’échalote.

 

Etape 3

Préparer une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre et la moutarde. Saler. Poivrer.

 

Etape 4

Mélanger les lentilles, les tomates, l’échalote et la truite, et ajouter la vinaigrette. Décorer de quelques pluches de persil.

 

Si vous avez aimé cette salade de lentilles vertes et à la truite fumé, n’hésitez pas à me laisser un petit mot avant de partir

 

 

 

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