salade de poulet grillé
Recettes salées Salades composées

Salade de poulet grillé

Bonjour amis gourmands 

Avec ces chaleurs, je voulais vous proposer de réaliser une salade de poulet grillé très sympa.

Les blancs de poulet sont tartinés de sauce ranch et cuits doucement au barbecue. Si vous n’avez pas de barbecue, cette recette peut très bien se faire au grill ou à la plancha

La sauce ranch est utilisée pour assaisonner par exemple les salades aux États-Unis.

Ses ingrédients sont de la mayonnaise, yaourt, ciboulette, persil et aneth séché, de la poudre d’ail et d’oignon, de paprika, moutarde et jus de citron.

Préparation : 25 mn

Cuisson : 20 mn

Pour 4 personnes 

  • 4 blancs de poulet sans peau
  • 20 tomates cerises coupées en deux
  • 250 g de maïs en boîte 
  • 1 laitue romaine coupée en morceaux
  • 1 oignon rouge coupé en dés
  • 150 g de comté ou emmental coupé en dés
  • 10 tranches de bacon 

Pour la sauce ranch :

  • 4 c.à.s de mayonnaise
  • 100 g de yaourt nature
  • Le jus d’1 citron
  • 3 c. à soupe de persil plat ciselé
  • 2 c.à.c de poudre d’oignons
  • Une pincée de poudre d’ail
  • 1 c.à.c de moutarde 
  • 1 pincée de paprika
  • Sel et poivre 

Réalisation 

Etape 1
Couper le comté ou l’emmental en dés. Emincer les tranches de bacon 
Etape 2
Préchauffer le barbecue, grill ou plancha à puissance moyenne-élevée.

Etape 3

Dans un bol, fouetter les ingrédients de la sauce ranch jusqu’à l’obtention d’une préparation onctueuse.

Etape 4

Sur un grill, plancha ou barbecue, déposer les blancs de poulet. Faire dorer le poulet pendant 2 mn de chaque côté.

Etape 5

Badigeonner les blancs de poulet du quart de la sauce ranch.

Etape 6

Fermer le couvercle et faire cuire de 10 mn env , jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ne soit plus rosé

Etape 7

Dans un saladier, mélanger les tomates cerises avec le maïs, la laitue, l’oignon rouge, le fromage et le bacon.

Etape 8

Répartir la salade dans les assiettes. Émincer les blancs de poulet et en garnir chaque portion. Napper de la sauce ranch restante.

Si vous avez aimé cette salade au poulet grillé, n’hésitez pas à la partager autour de vous ou simplement le laisser un petit mot avant de partir

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