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aubergines à la chermoula
Plats principaux Recettes salées Végétarien

Aubergines à la chermoula et boulghour

Bonjour amis gourmands Je vous emmène au Maroc, déguster des aubergines à la chermoula et au boulghour. qu’en dites vous? La Chermoula ou marinade marocaine, pour attendrir et parfumer des cubes d’agneau, des filets de poisson, des lamelles de poulet,  des salades et des brochettes, etc., avant de les cuisiner. La Chermoula est une marinade …

caviar d'aubergine
Apéritif Recettes salées Végétarien

Caviar d’aubergines pour l’apéro

Hello les gourmands Et si je vous proposais pour l’apéro un délicieux caviar d’aubergines Cette recette, originaire des pays méditerranéens et du Moyen-Orient, est bien connue. Il s’agit d’aubergines cuites au four avec leur peau puis mixées en purée et assaisonnées afin de leur donner ce goût inimitable.    On sert cette préparation à l’apéritif, sur …