tsatsiki à la grecque
Apéritif Cuisine du monde Recettes salées

Tsatsiki à la grecque

Bonjour amis gourmands

Et si je vous proposais de déguster un délicieux tsatsiki à la grecque pour l’apéro. C’est un en-cas très rafraîchissant toujours très apprécié 

Le tzatzíki est un mezzé grec et turc qui peut être utilisé comme sauce ou comme entrée.

Le mot serait dérivé du turc “cacık” qui désigne une sorte de condiment. La recette turque est souvent plus liquide que la recette grecque

Préparation : 15 mn

Pour 4 personnes

  • 1 concombre
  • 350 g de yaourt grec entier
  • Huile d’olive
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • Un bouquet de menthe selon vos goûts
  • 2 gousses d’ail
  • Sel, poivre du moulin

Réalisation 

Etape 1

Pelez le concombre puis coupez-le en petits morceaux après avoir ôté les graines centrales.

Etape 2

Mélangez le yaourt, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, l’aneth ou la menthe et l’ail dans un saladier.

Etape 3

Ajoutez ensuite les morceaux de concombre. Mélangez de façon à ce que le concombre soit bien imprégné du yaourt.

Etape 4

Couvrez le saladier avec un film plastique et mettez-le au moins 1 heure au frigo avant de le servir pour permettre aux parfums de s’exhaler.

À proposer comme sauce pour tremper des bâtons de légumes, à tartiner sur des toasts ou du pain pitta ou encore à présenter dans des verrines.

Trucs et astuces de chef 

Pour éviter que votre concombre ne rejette trop d’eau, pensez à le faire dégorger.

Pour cela, coupez le concombre en 2 dans le sens de la longueur, puis enlevez les graines centrales, puis coupez-le en rondelles.

Mettez les rondelles dans une passoire et ajoutez du sel par-dessus.

Laissez poser au moins 20 min, puis rincer abondamment à l’eau claire.

Si vous avez aimé ce tsatsiki à la grecque, n’hésitez pas à me laisser un petit mot avant de partir 

Laisser un commentaire

Suivez moi!